きょうの料理「手羽先とアスパラのみそスープカレー」の作り方！激ウマレシピ

きょうの料理でご紹介するのは吉田愛先生監修の旨味やコク、香りの要素が加わった「手羽先とアスパラのみそスープカレー」の作り方（材料等を含め）のレシピをまとめました。

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和の食材をプラスした手羽先とアスパラのみそスープカレーの作り方！

【🍲調理紹介：手羽先から出るだしが旨味の土台となり更にみそ、バターでコクのある味わいに！誰もが好むカレーをいつもと違ったレシピで食べてみませんか！】

＜調理時間25分＞

◆🥄材料◆

【＜人数：2人分＞】
鶏手羽元6本(350g)
じゃがいも(大)1コ(200g)
グリーンアスパラガス2本(40g)
ゆで卵2コ
カレー粉大さじ1

【調味料】
水カップ2
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1
一味とうがらし適量
ご飯温かいもの適量

【その他に】
●塩・サラダ油・トマトケチャップ
●みそ・バター

【メインの具材はご家庭によって変更も可！】
因みにですが手羽先にこだわらなくてもいいです。
例えば鶏の胸肉やモモ肉でも代用するのも可です！

🍳🔪作り方

(step1)
1・手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れ、塩1つまみをもみ込む。
じゃがいもは6等分に切り、水にサッとさらして水けをきる。
アスパラガスは根元を1cm切り落とし、下から1/3の皮をピーラーで
薄くむいて長さを4等分に切る。

(step2)
2・鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を皮側を下にして入れる。
こんがりと焼き色がついたらカレー粉、トマトケチャップ大さじ1を加え、
粉っぽさがなくなるまで炒める。じゃがいもと
【(水カップ2,酒大さじ1,しょうゆ小さじ1,一味とうがらし適量)】を加え、
煮立ったらアクを取り、ふたをしてじゃがいもに火が通るまで
弱火で10～12分間煮る。

(step3)
3・ふたを取り、ゆで卵、アスパラガス、みそ約大さじ1、バター10gを加え、
弱めの中火で3分間ほど煮る。

(step4)
4・ゆで卵は半分に切る。器に盛り、好みで一味唐辛子をふって
ご飯を添える。

【ワンポイント】
カレー粉とケチャップを手羽先にしっかりと絡ませる事で
しっかりとした味になりますのでお忘れなく！

またご家庭で入れたい野菜などがあれば一緒に煮込むと
野菜の旨味や甘みが増すでしょう。
ブロッコリーをはじめ季節の野菜を入れる事は超おすすめです。

カレーのレシピは様々ありますよね。
いつも作るご家庭ならではのカレーも美味しいですがたまには
ちょっといつもとは違うカレーを愉しんで見て！

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※レシピ画像https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/
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