お正月の定番おせち料理。
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おせち料理の・歴史・意味・種類
ところで何故、おせちというようになったのかご存じですか？
【おせち料理の歴史】
おせち料理の始まりとされているのは※(1)弥生時代とされています。
稲作が縄文時代の終わり頃に中国から日本に伝来し、弥生時代にかけて広まったことで、狩猟中心だったものから農耕中心へと変わりました。
そもそも「おせち」は中国から季節の節目を祝い神々を祀る五節供の行事として伝わり奈良時代には宮中行事として確立されました。
その行事の宴会で食べられた食事を「御節供」と言い「おせち」の語源と言われています。
神様に感謝して、「節供」といわれるお供え物をする風習が生まれたのが始まりになります。
(1)※紀元前10世紀または紀元前5世紀、紀元前4世紀頃から、紀元後3世紀中頃までにあたる時代の名称。
【おせち料理の意味】
おせち料理は漢字で“御節料理”と書きます。
節句の日に供える収穫物を料理して大漁や豊作を願い、自然の恵みに感謝して食べた料理を「節供料理」といいます。
そのような御節を祝うために神様にお供え食べたものを“御節句（おせちく）”と呼ばれたと言われています。
おせち料理は重箱に詰めるのが一般的です。これにも意味があって幸せを重ねるという意味が込められています。
【おせち料理の種類】
おせち料理は大きく分けて、「祝い肴」「口取り」「焼き物」「酢の物」「煮物」の5種類で、それぞれの料理におめでたい意味やいわれがあるとされています。
別に知らないとならない事ではないけれど「おせち？」ってなんだろう～そう思われる方もおられるでしょうからご紹介しました。
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