キューピー３分クッキング「そら豆とたこのアンチョビーパスタ」の作り方

キューピー３分クッキングではそら豆を使ったパスタ好きにはたまらない「そら豆とたこのアンチョビーパスタ」の作り方のレシピをまとめました。

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そら豆とたこのアンチョビーパスタの作り方＜ワタナベマキまき先生＞【監修】

【🍲調理紹介：スペインの風邪を感じる事が出来る
　　そら豆とたこのアンチョビーパスタをワインを飲みながら食してみませんか！】

＜調理時間15分＞

◆🥄材料◆

【＜人数：2人分＞】
ショートパスタ(フジッリ)150g/そら豆(むき身)120g/
ゆでだこ150g/玉ねぎ1/2個(100g)/にんにく1かけ/
アンチョビー2枚(7g)/白ワイン大さじ2/
ローリエ1枚/塩少々/パルメザンチーズ(おろす)15g/
粗びき黒こしょう少々/塩、オリーブ油

🍳🔪作り方

1・そら豆は薄皮をむく。
　たこは洗って水気をとって薄切りにする。
　玉ねぎは縦薄切りにする。
　にんにくはつぶす。
　アンチョビーは粗く刻む。
2・鍋に湯2ℓを沸かし、塩小さじ2を加えフジッリを表示時間通りに
　ゆではじめる。
3・フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにく、アンチョビーを
　入れて火にかけ、香りが立ったら、そら豆と玉ねぎを加えて
　さっと炒める。
4・白ワイン、(2)のフジッリのゆで汁1/2カップ、ローリエは
　切り目を入れて加える。ひと煮立ちしたら蓋をして弱めの中火で
　8分蒸し炒めにする。
5・そら豆をヘラで軽くくずし、全体が半分ほどつぶれるまで煮る
　(水分が少なくなったらフジッリのゆで汁を少し足す)。
6・たこを加えてさっと混ぜ、ゆで上がったフジッリの湯をきって
　加えて炒め合わせ、塩で味をととのえる。
7・器に盛り、パルメザンチーズと粗びき黒こしょうをふる。
【完成】

【ワンポイント】
・火加減は『弱火』で調理する。
・そら豆は半分つぶしておくとパスタにからみやすくなる。
・ショートパスタはらせん状のフジッリを選ぶ事で具材と絡みやすくなります。
・食べる際はパルメザンチーズはお忘れなく！

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※レシピ画像はキューピー３分クッキングより引用
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オリーブオイルをたっぷり使った意外とこってりした
料理に合うお酒は爽やかな白ワインで決まり！
【例えば】